EP.288 - Come si fa il vino?

Wake Up Pills

Mar 25 2026 | 00:08:29

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Show Notes

Molte persone pensano che la differenza tra vino rosso e vino bianco dipenda dal colore dell’uva. In realtà non è così. La differenza principale è come viene lavorata l’uva. Il vino rosso fermenta insieme alle bucce. Il vino bianco fermenta senza bucce. Il rosé resta a contatto con le bucce solo per poche ore. È dalle bucce che arrivano colore, tannini e buona parte degli aromi. Un esempio perfetto di come, nella produzione alimentare, il processo sia spesso più importante della materia prima. Wake Up Pills è un podcast Radio Rock Originals. Scritto e condotto da Jacopo Morroni, montaggio audio [...]

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