Immagina di vivere a Trastevere nel 1820. È mattina presto. Ti affacci alla finestra. Vedi un uomo attraversare il ponte. Lo riconosci. Non serve...
Nel 1783, in una piccola cittadina francese di nome Annonay, due fratelli cartai decisero di mettere alla prova una semplice intuizione: “l’aria calda sale”....
Il viaggio del caffè è un perfetto esempio di filiera complessa e valore trasformativo. Materia prima: una bacca. Processo: raccolta manuale, fermentazione (lavata o...