Napoli nel Seicento. Una delle città più popolose d’Europa. Fame vera. Grano ovunque. Nessun essiccatore industriale, ma un clima perfetto. File di pasta stesa...
All’inizio il latte veniva usato solo in casi d’emergenza: nutrire i bambini orfani o sopravvivere a una carestia, anche se causava crampi e diarrea....
Dal cuore montuoso della Sardegna alle isole tropicali del Giappone, alcune comunità hanno trovato – consapevolmente o meno – un equilibrio che permette loro...
